Gan là một cơ quan quan trọng trong việc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, tổng hợp protein, lưu trữ đường và chất béo, cũng như sản xuất dịch mật. Gan cũng có khả năng tái tạo mạnh mẽ của cơ thể. Do đó, dù gan bị ảnh hưởng bởi bệnh lý nhưng triệu chứng thường khó nhận biết và thường trở nên nghiêm trọng khi người bệnh nhận ra. Điều quan trọng là thăm khám định kỳ để phòng ngừa và điều trị các vấn đề liên quan đến gan và tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng sau đây.
1. Các bệnh và nguyên nhân gây ra rối loạn chức năng gan
Hơn 50% người mắc bệnh gan bị ảnh hưởng bởi vi-rút gây viêm gan. Tuy nhiên, bệnh gan nhiễm mỡ – do biến chứng từ rượu, béo phì, và lối sống không lành mạnh – cũng đang gia tăng.
1.1. Viêm gan do vi-rút
– Viêm gan A: Lây nhiễm chủ yếu qua tiêu hóa thức ăn nhiễm vi-rút.
– Viêm gan B: Lây qua máu, dịch thể, hoặc từ mẹ sang con trong quá trình sinh đẻ.
– Viêm gan C: Lây qua máu, dịch thể, thường thông qua tiêm chích ma túy hoặc truyền máu.
1.2. Gan nhiễm mỡ
Gan tích tụ mỡ do ăn uống giàu chất béo hoặc uống rượu bia quá mức.
1.3. Tổn thương gan do rượu
Tăng enzym GGT do uống rượu nhiều trong thời gian dài, có thể dẫn đến xơ gan hoặc ung thư gan.
2. Triệu chứng của bệnh gan
– Mất cảm giác ngon miệng và không muốn ăn.
– Buồn nôn.
– Da và mắt có màu vàng.
– Sưng phù ở chân tay.
– Ngứa da, sốt nhẹ kéo dài, và bụng phồng lên.
3. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân có rối loạn chức năng gan
– Cung cấp đủ năng lượng: 25 – 40 Kcal/kg cân nặng/ngày, tùy thuộc vào giai đoạn bệnh.
– Chia nhỏ bữa ăn: 5 – 6 bữa/ngày.
– Protein: 0,8 – 2 gram/kg/ngày.
– Hạn chế chất béo: Lipid chiếm 10 – 15% tổng năng lượng.
– Uống đủ nước: 40ml/kg/ngày.
– Tránh thực phẩm gây dị ứng.
– Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh.
– Kiêng uống rượu bia và tránh hút thuốc lá.
Tham khảo thêm tại https://nhathuocaz.com.vn