Chế độ ăn uống cho bệnh nhân gút có tác động lớn đến việc điều trị bệnh. Do đó, để giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm do bệnh gút gây ra, người bệnh cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ dinh dưỡng được khuyến cáo.
1. Bệnh gút là loại bệnh gì?
Bệnh gút là một rối loạn chuyển hóa liên quan đến vấn đề ăn uống, do nồng độ axit uric trong huyết tương quá cao, dẫn đến sự lắng đọng của tinh thể urate hoặc tinh thể axit uric.
Theo đó, sự lắng đọng trong các khớp sẽ khiến các khớp bị viêm, gây đau. Về lâu dài, bệnh có thể gây biến dạng và cứng khớp. Nếu lắng đọng trong thận sẽ gây ra bệnh thận tiết niệu như viêm thận kẽ, sỏi thận… Bệnh gút thường gặp ở nam giới từ 40 tuổi trở lên. Bệnh thường tái phát nhiều lần, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe. bệnh nhân nhưng cũng ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của họ.
2. Nguyên nhân gây bệnh gút
Một số nguyên nhân gây bệnh gút:
Bệnh gút có nhiều khả năng xảy ra ở những người có tiền sử gia đình mắc bệnh gút.
Người thừa cân và béo phì.
Do chế độ ăn uống không hợp lý, ăn quá nhiều thực phẩm giàu purin như thịt đỏ và hải sản.
Uống nhiều rượu, nghiện cà phê và chất kích thích.
Bởi bệnh nhân sử dụng nhiều thuốc lợi tiểu như hypothiazid, lasix… Nó có thể làm tăng axit uric và gây ra các cơn gút cấp tính.
3. Triệu chứng báo hiệu bệnh gút
Một số triệu chứng của bệnh gút
Viêm khớp cấp: Sưng và đau khớp, đặc biệt là khớp cổ chân và ngón chân cái.
Lắng đọng urate grit: Đây là trường hợp các cục u hoặc hạt urate di chuyển trôi nổi dưới da dưới tai, khuỷu tay, xương bánh chè hoặc gần gân Achilles.
Sỏi urat, axit uric trong thận – hệ tiết niệu, viêm thận kẽ, suy thận.
Xét nghiệm máu cho thấy axit uric tăng trên 400 micromol/lít.
4. Nguyên tắc ăn uống cho người bị bệnh gút
Để đảm bảo các biến chứng do bệnh gút gây ra được giảm thiểu, chế độ ăn uống cho người bị bệnh gút cần có đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết theo nhu cầu dinh dưỡng của người bệnh. Theo đó, chế độ ăn cho người bị tăng axit uric có cân nặng nằm trong giới hạn bình thường, tránh bị thừa cân, béo phì nhưng cần đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, tránh kiêng kem dẫn đến suy dinh dưỡng.
Lượng protein (protein) rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên chế độ ăn uống cho người thừa protein cũng sẽ được cân bằng ở mức độ vừa phải, tránh ăn quá nhiều để giảm lượng purine trong bữa ăn, vì chất này đã có trong thực phẩm giàu protein và thịt đỏ. Ngoài ra, chất béo cũng cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu bạn không tuân thủ các quy tắc, ăn quá nhiều có thể khiến mỡ thừa gây thừa cân, béo phì và tăng mỡ máu.
5. Chế độ ăn uống cho người bị bệnh gút
Để giảm thiểu các biến chứng do bệnh gút gây ra, việc kiêng một số loại thực phẩm là cần thiết. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe và không bị thiếu hụt dinh dưỡng, người bệnh nên duy trì chế độ ăn uống như sau:
5.1 Thực phẩm người bệnh gút nên ăn
Người bị bệnh gút nên bổ sung 500 – 1000mg vitamin C mỗi ngày.
Uống nhiều nước mỗi ngày để tăng bài tiết axit uric, bạn nên uống nước khoáng kiềm.
Những người bị bệnh gút nên ăn thịt trắng và hạn chế thịt đỏ, vì thịt trắng thường có ít purine. Có thể duy trì lượng protein cần thiết mỗi ngày từ 50 – 100g.
Bạn nên sử dụng các loại thực phẩm có chức năng loại bỏ axit uric trong máu như anh đào, dâu tây, rau mù tạt, cam và lá sake.
Bạn nên thay thế các loại dầu ăn thông thường bằng dầu oliu, dầu lạc, dầu mè…. để giảm mỡ.
Trong các món ăn hàng ngày, bạn nên ăn các món hấp và luộc, đồng thời hạn chế tối đa các món chiên, xào chứa nhiều chất béo.
Những người bị bệnh gút có thể thoải mái sử dụng thực phẩm và rau quả giàu tinh bột vì tinh bột giàu carbohydrate là thực phẩm quan trọng đối với những người bị bệnh gút. Đặc biệt, những thực phẩm này đều chứa một lượng purin an toàn. Người bệnh có thể ăn rau xanh, dưa chuột, súp lơ, mì, bún, miến, khoai tây, bánh mì, ngũ cốc,…
5.2. Một số thực phẩm người bị bệnh gút cần hạn chế
Thực phẩm mà người bệnh gút cần tránh là thực phẩm có chứa lượng purin cao như hải sản, nội tạng động vật, thịt thú rừng, thịt gia cầm và động vật có vỏ (hàu, ốc, trai). ….). Hầu hết các loại thực phẩm dễ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gút cấp tính. Ngoài ra, người bị bệnh gút cần tránh một số thực phẩm sau:
Một số loại rau không tốt cho người bị bệnh gút là bắp cải, rau bina, măng tây và nấm.
Hạn chế lượng chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn bằng cách chọn thịt nạc, tránh da động vật và các sản phẩm từ sữa ít béo.
Tránh các loại trái cây chua, thực phẩm lên men như cà chua ngâm, nấm, măng, giá đỗ trong thực đơn vì chúng có thể làm tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong cơ thể.
Tránh uống rượu vì rượu làm tăng sản xuất axit uric trong gan và ngăn thận loại bỏ axit uric.
Một số loại gia vị như ớt, tiêu cũng nên sử dụng tiết kiệm vì sử dụng các loại gia vị này có thể gây hưng phấn thần kinh tự chủ, gây tái phát bệnh gút.
Chế độ ăn uống hàng ngày có ảnh hưởng rất lớn đến việc điều trị bệnh, vì vậy người bị bệnh gút cần duy trì chế độ ăn uống hợp lý.
Tham khảo thêm tại https://nhathuocaz.com.vn https://bacsiviemgan.com