Gan nhiễm mỡ là khi lượng chất béo trong gan chiếm hơn 5% trọng lượng của gan và các tế bào gan có chứa chất béo. Nấm hương, cần tây, cháo lá sen… là những món ăn ngon cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, mức sống của người dân ngày càng được cải thiện, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cũng tăng lên.
Bệnh được đặc trưng bởi sự lắng đọng của các giọt lipid trong tế bào gan, chủ yếu là triglyceride, có thể nhìn thấy dưới kính hiển vi quang học và điện tử. Bệnh tiến triển âm thầm, chủ yếu được phát hiện tình cờ trong quá trình siêu âm gan trong quá trình kiểm tra thể chất định kỳ.
Trong y học cổ truyền, không có bệnh gan nhiễm mỡ nào được biết đến, nhưng dựa trên các triệu chứng lâm sàng, có thể thấy rằng bệnh thuộc phạm vi “tích lũy”. Về mặt điều trị, các biện pháp rất phong phú, nhưng vấn đề cấm kỵ trong ăn uống và sử dụng các món ăn – y học có vai trò rất quan trọng. Vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?
Ngô: Đây là một loại ngũ cốc đặc biệt thích hợp cho những người bị gan nhiễm mỡ. Theo kết quả nghiên cứu của y học hiện đại, ngô chứa nhiều axit béo không bão hòa có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo quan niệm dinh dưỡng truyền thống, ngô ngọt được tính trung bình, có tác dụng trung hòa vị giác, lợi tiểu, thường được sử dụng cho các trường hợp lá lách yếu, chán ăn, ứ đọng nước thấp, đi tiểu không đều. nướu, phù nề, rối loạn lipid máu, suy mạch vành. Thường được sử dụng dưới dạng bánh ngọt hoặc cháo bột ngô.
Nhộng: Vị ngọt và mặn, trung bình, có lợi ích bổ sung lá lách bị hư hỏng, ngoại trừ làm dịu cơn khát. Theo dược lý hiện đại, nhộng có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cải thiện chức năng gan. Thường được sử dụng dưới dạng các món ăn hoặc đồ uống bột.
Quả goji: Kết quả của các nghiên cứu thực nghiệm cho thấy quả goji có tác dụng ức chế sự tích tụ chất béo trong tế bào gan, thúc đẩy sự tăng sinh của tế bào gan và cải thiện chu kỳ chuyển hóa chất béo.
Nấm hương: Một thực phẩm lý tưởng cho những người bị gan nhiễm mỡ. Nấm hương chứa các chất có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Thường được sử dụng dưới dạng thức ăn để chế biến món ăn.
Lá trà: Kinh nghiệm dân gian nói rằng lá trà có tác dụng loại bỏ thuốc bổ béo. Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy trà có khả năng tăng độ đàn hồi của mạch máu, giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan.
Lá sen: Còn có tác dụng giảm mỡ máu, giảm mỡ và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong tế bào gan. Được sử dụng như một phanh với nước sôi để uống thay vì trà hoặc để nấu cháo lá sen.
Cần tây: Chứa nhiều vitamin, có tác dụng làm mát gan, giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy bài tiết các chất thải và làm sạch máu. Thường được sử dụng như một loại rau.
Ngoài ra, những người bị gan nhiễm mỡ nên sử dụng các loại rau và trái cây tươi như bông cải xanh, hoa cúc, rau bina nước… có tác dụng làm mát và làm mát gan; cà chua, cà rốt, măng, bí, dưa, dưa, dưa chuột… có tác dụng thanh nhiệt, phủ thông, hành tây, thuốc lợi tiểu; các loại dầu thực vật như dầu đậu phộng, dầu mè, dầu đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu; thịt cá ít béo và thực phẩm làm từ đậu nành, đậu xanh, đậu đen…
Đối với đồ uống, nên sử dụng một trong những loại trà thảo dược sau đây:
Trà khô 3g, mô tả 15g. Hai thứ được ngâm với nước sôi trong một cái lọ kín, sau 20 phút, chúng có thể được sử dụng. Có tác dụng bảo vệ gan, đốt cháy chất béo, lợi tiểu, giảm mỡ. Nghiên cứu hiện đại cho thấy bệnh tả có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipid máu, giảm cholesterol, triglyceride và lipoprotein mật độ thấp, góp phần ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
Trà khô 2g, tulip 10g (có thể thay thế bằng nghệ vàng), cam thảo sao vàng 5g, mật ong 25g. Tất cả băm nhỏ, ngâm với nước sôi, uống trong ngày. Có tác dụng làm cho gan thư giãn, loại bỏ sự trì trệ và lợi tiểu. Nó đã được chứng minh là khá hiệu quả trong việc điều chỉnh hội chứng rối loạn lipid máu.
Trà khô 3g, cát đế (khoai mì thái lát) 10g, lá sen 20g. Tất cả được cắt nhỏ để uống thay vì trà. Có tác dụng giải độc, hạ mỡ máu, giảm mỡ. Cũng có thể chỉ sử dụng lá sen tươi hoặc khô, thái nhỏ và uống thay vì trà hàng ngày.
Rễ cây tràm 30g, mô tả 60g, dự thảo nghị quyết 12g. Tất cả thái nhỏ và uống hàng ngày. Có tác dụng giảm mỡ máu và ngăn ngừa béo phì. Loại trà này rất thích hợp cho những người bị gan nhiễm mỡ kèm theo rối loạn lipid máu, bệnh động mạch vành.
Trà tươi 30g, Sơn Trà 10-15g. Hai người uống nước sôi mỗi ngày. Có tác dụng giảm mỡ. Nghiên cứu dược lý hiện đại đã chứng minh rằng medlar có tác dụng rất tốt trong việc điều chỉnh rối loạn lipid máu và góp phần thúc đẩy quá trình chuyển hóa đường và chất béo trong gan.
Camellia 2g, trần bì 2g, Bạch Linh 5g. Ba thứ thái nhỏ được ngâm với nước sôi trong một cái lọ kín. Sau 20 phút, nó có thể được sử dụng, uống thay vì trà trong ngày. Có tác dụng hóa học lá lách thấp, lợi tiểu trừ đờm.
Cần chú ý kiêng các loại thực phẩm và thực phẩm quá béo như mỡ động vật, lòng đỏ trứng, não gia súc và gan, bơ, những thứ quá nóng và cay như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, rượu, cà phê, trà mạnh.
Tham khảo thêm tại https://nhathuocaz.com.vn https://nhathuochapu.vn hoặc https://bacsiviemgan.com